A l’occasion du Salon du Chocolat ou du Salon Saveurs et Vin des 12 et 13 novembre (ou bien tout simplement parce que Noël approche et que les piliers aiment le chocolat), on te propose de partir à la rencontre des chocolatiers ébroïciens…
Chocolartiste,
C’est Ganokpan, une femme artisan, ancienne professeure de mathématiques et qui a changé de profession pour vivre son autre passion, le chocolat. Chocolartiste, ce sont des produits nobles, simples et naturels, sans colorant ni conservateur. Chocolartiste, c’est aussi des ateliers pour les enfants !
• Qui êtes-vous ? Je suis chocolatier confiseur franco-thaï situé à Evreux.
• D’où vient votre passion pour le chocolat ? Depuis toute petite comme une amatrice de chocolat et en grandissant cela devient ma passion et mon métier enfin ! 😉
• Votre chocolat préféré ? Très difficile de choisir entre praliné et ganache, du coup, je dirai Chocolat noir fourré ! 😍
• Le mot de la fin : Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment !
Chocolartiste 28 Rue de la Harpe 27000 EVREUX
Auzou,
C’est une histoire de famille. De la transformation du cacao au bonbon final en passant par la transformation des fruits secs en praliné, toutes les étapes sont réalisées dans leurs ateliers.
• Qui êtes-vous ? Isabelle, responsable du magasin.
• D’où vient votre passion pour le chocolat ? J’ai toujours été dans le commerce et je suis tombée dans le chocolat par hasard. J’y suis restée par appétit et gourmandise 😊
• Votre plus beau souvenir chocolat ? la découverte du Toucan, un praliné feuilleté noisette, fondant en bouche, enrobé pistache ou sésame grillé [NDLR, j’avoue, on a gouté, c’est trop bon]
• Votre chocolat préféré ? Ganache n°1 82% cacao (Madagascar).
• Le mot de la fin : Auzou, palais des gourmandises et des douceurs.
Auzou Chocolaterie 34 rue Chartraine 27000 EVREUX
Instants Gourmands,
C’est la boutique soeur du RDV des gourmets, spécialisée dans les douceurs et plaisirs sucrés.
• Qui êtes-vous ? Véronique, gérante.
• D’où vient votre passion pour le chocolat ? De mon grand-père et de son carré de chocolat au petit-déjeuner.
• Votre plus beau souvenir chocolat ? La visite de la Maison Schaal chocolatier en Alsace. La fabrication du praliné, la texture, l’odeur de la torréfaction… le plaisir de la dégustation.
• Votre chocolat préféré ? Un carré de chocolat noir 75% à n’importe quel moment de la journée 😊
• Le mot de la fin : Le chocolat, mon anti-stress, mon moment plaisir.
Instants Gourmands 10 Rue de Grenoble 27000 EVREUX
Chocolat & Douc’Eure,
C’est la chocolaterie de la Fabrik Eure Seine au sein de l’Adapei 27 (association de parents qui accompagne au quotidien près de 1000 personnes en situation de handicap mental, cognitif ou psychique) – Une fabrication artisanale de chocolats et confiseries, par des travailleurs ayant acquis un savoir-faire et des compétences auprès d’un moniteur « Maître chocolatier » . Chocolat en pur beurre de cacao. Bonne action et proximité… et pour ne rien te cacher les chocolats sont délicieux !
• Qui êtes-vous ? Lionel Bouillod, chocolatier formateur, ancien Auzou 😊
• D’où vient votre passion pour le chocolat ? De mon oncle, responsable commercial pour des « enrobeuses » et la rencontre avec les chocolatiers !
• Votre plus beau souvenir chocolat ? ma 1ere vente commerciale à des Qataris… Un sapin de Noël de 90 cm et 4kg de chocolat… Anecdote : nous avions livré dans un magnifique triplex parisien avec une moquette blanche (qui ne l’était plus après notre passage !)
• Votre chocolat préféré ? le chocolat pâte d’amande.
• Le mot de la fin : faire aimer les chocolats qui ne le sont pas 😉
Chocolat & Douc’Eure 667 Rue Jean Monnet 27000 EVREUX
Les chocolatiers à Evreux
